Bentornati dalle ferie, le novità di settembre
Bentornati dalle ferie, le novità di settembre
Ci attende un settembre ricco di proposte gastronomiche alla Macelleria Carpitella, con deliziosi tagli di carne e molto altro. Per “rimettervi in forma” vi proponiamo le braciole, costicine e arrosti della Macelleria Zivieri di Monzuno (Bologna). Arrivano dall’Appennino Tosco-Emiliano le carni di Mora romagnola, altamente selezionate. La carne proviene da allevamenti semibradi. La Mora Romagnola è una razza di suino con il pelo marrone scuro...
Zivieri, i nostri tagli freschi di suino razza Mora Romagnola
In un piccolo paese dell’Appennino Tosco-Emiliano, in località Monzuno (Bologna), dal 1987 la famiglia Zivieri propone carni di selvaggina, bovine di razza bovina piemontese, suine di razza cinta senese e mora romagnola, tutte altamente selezionate. La carne della Macelleria Zivieri proviene da allevamenti semibradi selezionati. Molta attenzione è riservata all’alimentazione degli animali, che poi lo troviamo nel piatto con la qualità delle carni. Queste...